Cuoco capo partita

Inserzionista:
CIS
Provincia:
Torino
Data inserimento:
22/05/2018
Tipologia Contrattuale:
Contratto a tempo determinato

La società CIS S.r.l. ricerca per importante ristorante di Bardonecchia (TO)

CAPO PARTITA per Stagione Estiva

La risorsa si occuperà di:
- Preparazione di una partita (primi, secondi, griglia)
- Controlla l’igiene della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale HACCP),
- Si accerta circa la qualità e il rispetto dei tempi
- Si assicura sempre del buon funzionamento dei macchinari di cucina
- Gestisce il ricevimento e lo stoccaggio delle merci, controlla la qualità dei prodotti e dei fornitori
- Pulizia e riordino del proprio reparto e del laboratorio

Il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
- Titolo di studio alberghiero
- Pregressa esperienza di almeno 3 anni
- Conoscenza piatti di montagna e piatti tipici del Piemonte
- Ordine, pulizia e massima serietà
- Conoscenze merceologiche
- Nozioni di igiene alimentare
- Uso delle attrezzature
- Gestione dei cicli di produzione
- Planning e organizzazione del lavoro

Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)